Aprenda cómo hacer galletas Oreo en casa (+receta)


Foto: directoalpaladar
(Caracas,09 de enero. Noticias24) -Las galletas Oreo sonun clásico de los dulces comerciales, pero también podemos recrearlas en casa. Con esta receta de cómo hacer galletas estilo Oreo caseras, podemos sorprender a toda la familia.



Siguiendo la receta de bakerella podemos además ajustar el tamaño, grosor y cantidad o tipo de relleno de las Oreo a nuestro gusto.
Ingredientes

Para 20 unidades

  • Mantequilla sin sal atemperada
  • 220 g

  • Azúcar
  • 150 g

  • Esencia de vainilla
  • 5 ml

  • Chocolate negro
  • 200 g

  • Huevos L
  • 1

  • Harina de repostería
  • 210 g

  • Cacao en polvo
  • 90 g

  • Sal
  • 5 g

  • Bicarbonato sódico
  • 3 ml

  • Mantequilla sin sal atemperada
  • 110 g

  • Azúcar glasé
  • 230 g

  • Esencia de vainilla
  • 5 ml

  • Leche
  • 15 ml

  • Sal
  • 1 g

Derretir la mantequilla y dejar enfriar un poco. Derretir también el chocolate, preferiblemente al baño maría. Colocar el azúcar en un recipiente amplio y batir con la mantequilla usando unas varillas a mano.

Añadir el chocolate fundido y la esencia de vainilla, batiendo bien. Añadir por último el huevo, batiendo hasta incorporarlo. Aparte, mezclar la harina con el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato.

Tamizar encima de la primera preparación y mezclar con una cuchara o una espátula hasta conseguir una masa homogénea.

Dejar reposar en la nevera entre 30 y 60 minutos. Colocar la masa sobre una porción de papel sulfurizado o plástico film a. Colocar la masa en forma alargada y formar un cilindro con ayuda del papel, de unos 6 cm de diámetro.

Envolver en plástico film sellando bien los extremos y dejar en la nevera unas dos horas, hasta que esté bien firme. Precalentar el horno a 170ºC y preparar un par de bandejas.


Cortar la masa en porciones de unos 5-6 mm y distribuir en las bandejas. Hornear durante unos 20 minutos. Dejar enfriar y preparar el relleno. Batir con una batidora de varillas la mantequilla hasta que esté cremosa.

Añadir el azúcar glasé y la vainilla y batir hasta que se incorporen bien.
Añadir la sal y la leche y seguir batiendo hasta conseguir una masa homogénea.

Colocar una cucharadita del relleno en una galleta, colocar otra galleta encima y repetir hasta terminar.
Seleccionado por: Julio C. Alcubilla B./Fuente: directoalpaladar/Noticias24

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